refactor: 将 OpType 字段从枚举类型改为 string 类型

主要变更：
- Operation.OpType: Type → string
- NewFullOperation 参数: opType Type → opType string
- IsValidOpType 参数: opType Type → opType string
- operationMeta.OpType: *Type → *string
- queryclient.ListRequest.OpType: model.Type → string

优点：
- 更灵活，支持动态扩展操作类型
- 不再受限于预定义的枚举常量
- 简化类型转换逻辑

兼容性：
- Type 常量定义保持不变 (OpTypeCreate, OpTypeUpdate 等)
- 使用时需要 string() 转换: string(model.OpTypeCreate)
- 所有单元测试已更新并通过 (100%)

测试结果：
✅ api/adapter - PASS
✅ api/highclient - PASS
✅ api/logger - PASS
✅ api/model - PASS
✅ api/persistence - PASS
✅ api/queryclient - PASS
✅ internal/* - PASS

api/persistence/cursor_worker.go

@@ -40,7 +40,7 @@ func (r *OperationRecord) ToModel() *model.Operation {
 		RequestBodyHash:  &r.RequestBodyHash,
 		ResponseBodyHash: &r.ResponseBodyHash,
 		OpSource:         model.Source(r.OpSource),
-		OpType:           model.Type(r.OpType),
+		OpType:           r.OpType,
 		DoPrefix:         r.DOPrefix,
 		DoRepository:     r.DORepository,
 		ClientIP:         r.ClientIP,